Tots els nostres productes estan dins de la “Denominació de Qualitat d’Anxova de l’Escala”, això fa que tinguem uns controls sanitaris molt rigorosos per part de la Generalitat de Catalunya, per a poder garantir a tots els nostres clients una alta qualitat dels nostres productes. Actualment estem tramitant l'obtenció de la “Indicació Geogràfica Protegida” (I.G.P.).